Pengertian Manajemen Hospitality

Jika Anda adalah orang yang baru memulai terjun di industri perhotelan, mencari perubahan karir, atau hanya ingin belajar lebih banyak, sekarang adalah waktu yang tepat untuk mengembangkan apa yang Anda ketahui.

Dalam artikel ini, saya akan menjelaskan tentang apa itu manajemen hospitality (perhotelan), membuat daftar beberapa jenis pekerjaan yang tersedia (ditambah dengan apa yang mereka bayar), memberikan proses tiga langkah sederhana tentang cara mendapatkan pekerjaan di dalam industri, dan banyak lagi yang lainnya.

Sebelum melangkah lebih jauh, ada baiknya jika Anda memahami terlebih dahulu tentang manajemen hospitality tersebut.

Apa itu Manajemen Hospitality (Perhotelan)?

Manajemen Hospitality adalah jalur karir yang biasanya berada di bawah industri hotel, resor, dan penginapan. Profesional di bidang ini menciptakan dan menjalankan banyak aspek dari pengalaman tamu.

Mereka juga sering mengelola tim yang mencakup staf meja depan, tata graha, dan penjualan. Manajer perhotelan yang hebat peduli tentang seberapa banyak pelanggan mereka menikmati pengalaman mereka dan mencari cara baru untuk meningkatkan setiap aspek kunjungan bila memungkinkan.

Jenis utama properti di mana seoirang manajer perhotelan sering bekerja termasuk hotel, motel, resor, dan kondominium. Tetapi Anda juga akan menemukan manajer perhotelan yang bekerja di kasino, transportasi pribadi, ritel, makanan dan minuman, dan banyak lagi yang lainnya.

Jadi seperti yang Anda lihat, setiap jenis bisnis memiliki kebutuhan unik dan pola dasar pelanggannya sendiri. Tentu saja, ada baiknya untuk memiliki gagasan tentang spesialisasi mana yang ingin Anda ambil sebelum Anda mulai melamar pekerjaan sebagai manajer perhotelan.

Beberapa kegiatan umum sehari-hari termasuk berkomunikasi lintas departemen, melacak anggaran dan pengeluaran, dan merekrut staf baru. Tetapi ini, dan tanggung jawab tambahan apa pun, bervariasi.

Sebuah contoh misalnya, manajer perhotelan di hotel besar atau jaringan dapat mengembangkan program karir untuk membantu karyawan lain mencapai tempat mereka berada, seperti yang dimiliki oleh asisten manajer umum hotel Hilton, Meghan Macauley.

Dua tujuan utama dari profesional manajemen perhotelan adalah untuk membuat pelanggan senang dan tetap dalam anggaran yang diberikan. Sasaran ini sering bertentangan, seperti saat tamu menginginkan pengembalian dana penuh untuk masa inap beberapa malam mereka.

Terserah manajer perhotelan untuk mencari tahu apa yang mampu dimiliki properti, bagaimana mereka dapat menebusnya kepada pelanggan, dan bagaimana orang-orang yang secara langsung mengajukan keluhan ini harus menyelesaikannya.

Apa Perbedaan antara Manajemen Perhotelan dan Manajemen Hotel?

Perbedaan terbesar adalah pada ruang lingkupnya. Manajemen perhotelan mencakup semuanya mulai dari penginapan hingga hiburan hingga ritel.

Tapi, seperti namanya, manajemen hotel biasanya terbatas pada hotel. Namun, bukan berarti masih ada beragam jenis properti hotel, gaya merek, dan peluang di lapangan.

Pekerjaan apa yang bisa Anda dapatkan dengan gelar di bidang manajemen perhotelan?

Karena manajemen perhotelan adalah istilah yang luas, ada baiknya untuk mempelajari beberapa jenis pekerjaan yang akan Anda kuasai sebelum Anda melanjutkan pendidikan lanjutan.

Berikut adalah contoh dari beberapa peran manajemen perhotelan di Amerika Serikat, antara lain:

1. Manajer Umum Hotel

Gaji: Gaji pokok rata-rata $89K, menurut Glassdoor

Aktivitas harian dapat mencakup:

Mengawasi meja depan dan staf tata graha
Jaringan dengan pemasok
Menerapkan prosedur keuangan termasuk pengeluaran, penggajian, dan perkiraan

2. Manajer Operasi Properti

Gaji: Dasar rata-rata gaji $83K, menurut Glassdoor

Aktivitas harian dapat mencakup:

Membawa prospek perjalanan grup dan peluang bisnis baru
Membantu akuisisi properti serta manajemen harian
Meningkatkan dan mempertahankan tingkat kepuasan tamu yang tinggi

3. Manajer Restoran

Gaji: Gaji pokok rata-rata $45K, menurut Glassdoor

Aktivitas harian dapat mencakup:

Menjaga standar keamanan dan kualitas makanan
Memesan persediaan untuk penggunaan karyawan dan pelanggan dan menjaga tingkat persediaan persediaan tersebut
Membangun hubungan dengan vendor dan meneliti peluang baru

Temukan cara menjadi profesional manajemen perhotelan dalam 3 langkah

Jika Anda mencentang masing-masing dari tiga item tindakan ini, Anda akan memasukkan diri Anda ke dalam posisi yang baik untuk mendapatkan pekerjaan dan memiliki keunggulan kompetitif atas pelamar lainnya.

1. Dapatkan gelar dan sertifikasi perhotelan yang tepat

Gelar atau sertifikasi yang "benar" berbeda-beda untuk setiap orang. Tetapi umumnya harus menjadi salah satu yang Anda mampu, menawarkan kursus spesialisasi dalam ceruk tempat Anda ingin bekerja, dan memiliki peluang jaringan bernilai tinggi yang dapat membuat Anda ditempatkan di tempat yang Anda inginkan.

Jika gelar bukan untuk Anda, ada banyak sertifikasi dan program di luar sana, seperti Kursus Manajemen Perhotelan, Sertifikasi Jaringan Pemasok, dan Sertifikasi Manajemen Perhotelan.

2. Kembangkan keterampilan Anda sambil melanjutkan pendidikan Anda

Ada banyak cara untuk meningkatkan keterampilan Anda dengan menonton video yang relevan, terlibat dengan para pemimpin pemikiran di media sosial, dan mendengarkan podcast industri.

Apakah Anda memiliki gelar atau tidak, Anda harus sangat mempertimbangkan untuk menambahkan sumber daya ini ke daftar pengembangan keterampilan Anda.

3. Jaringan dengan merek yang ditargetkan secara online

Salah satu cara terbaik untuk berjejaring secara efektif dari rumah adalah dengan menjelajahi koneksi media sosial Anda dan memberi tahu koneksi langsung di industri bahwa Anda tertarik dengan manajemen perhotelan.

Cari juga koneksi mereka, dan mintalah perkenalan mereka kepada siapa saja yang bekerja di industri perhotelan.

Anda juga dapat mencari konferensi virtual, meja bundar, dan peluang jaringan melalui asosiasi profesional seperti Seri Pembicara Forum Asosiasi Hotel & Penginapan di Indonesia.

Perkenalkan diri Anda kepada pembicara, pembawa acara, dan peserta sesudahnya, beri tahu mereka bahwa Anda tertarik dengan bidang tersebut dan bahwa Anda bersedia.

Kiat yang harus diketahui untuk bekerja di manajemen perhotelan

Berikut adalah beberapa cara untuk mengesankan manajer perekrutan pada wawancara kerja manajemen perhotelan, atau unggul dalam posisi Anda saat ini dalam jangka panjang, yaitu:

1. Kenali seluk beluk setiap departemen yang Anda kelola. Misalnya, jika Anda bekerja di hotel, Anda harus sangat akrab dengan katering, perencanaan acara, operasi meja depan, dll.

2. Pantau terus berita terbaru dari Organisasi Kesehatan Dunia dan Departemen Pariwisata negara Anda sehingga Anda tahu yang terbaru tentang cara menjaga keamanan karyawan dan pelanggan Anda.

3. Kenali perangkat lunak pemasaran dan intelijen bisnis mutakhir sehingga Anda bisa lebih efisien saat bekerja.

4. Buat atau kumpulkan template untuk tugas harian yang menjadi tanggung jawab setiap departemen sehingga Anda dapat menstandardisasi alur kerja di semua area dan melatih karyawan baru lebih cepat.

5. Kembangkan budaya mendengarkan dan secara teratur mengumpulkan umpan balik dari tamu dan menerapkannya untuk meningkatkan pengalaman mereka.

Anda dapat melakukan ini secara offline melalui kartu umpan balik berinsentif atau online dengan alat pemantauan media sosial gratis seperti Social Mention.

Jalur Karir Manajemen Perhotelan

Beberapa jenis pemberi kerja menawarkan peluang karir dalam manajemen perhotelan, misalnya: jaringan hotel, pusat konferensi dan pameran, tempat acara, bar dan pub, restoran dan gerai makanan cepat saji, maskapai penerbangan, serta sektor publik.

Gaji bervariasi tergantung pada lokasi Anda, pasar pilihan dan skala dan status perusahaan, di antara faktor-faktor lain - kemungkinannya tidak terbatas!

Di samping peran yang tercantum di atas, keterampilan manajemen perhotelan dapat membuka pintu untuk berkarir di berbagai peran yang berbeda, termasuk:

Pemasaran/Penjualan
Hubungan masyarakat
Sumber daya manusia
Layanan pelanggan
Pariwisata
Keuangan/Akuntansi

Sekarang setelah Anda mengetahui apa itu manajemen perhotelan dan bagaimana Anda bisa mendapatkan pekerjaan di bidang ini, langkah selanjutnya adalah mempelajari cara untuk unggul di bidang tersebut.

Meskipun sebagian besar melibatkan tim operasi, pelacakan keuangan, dan pemasaran kepada tamu, para pemimpin perhotelan paling terkenal tahu bahwa kesuksesan sejati di lapangan membutuhkan kombinasi pikiran dan hati.

Ini, selain pendidikan, keterampilan, dan kiat yang dipelajari di sini, akan membawa Anda menuju karier yang hebat dalam waktu singkat!

referensi: https://hospitalityinsights.ehl.edu/